15평이라는 면적만으로 좌석 수를 확정할 수는 없습니다. 전용면적의 실제 가로·세로, 기둥과 출입문, 주방 장비, 화장실, 카운터, 대기·픽업, 피난과 접근 동선을 도면에 넣어야 합니다. 계산기는 후보 범위를 잡고, 최종 판단은 실측 배치도로 확인하세요.
테이블 수를 구하는 네 단계
1단계: 조리 방식과 장비 목록부터 적습니다
한식·중식·카페처럼 업종 이름만으로 주방 비율을 고정하지 마세요. 화구, 싱크, 냉장·냉동, 작업대, 세척, 배기와 직원 동선에 필요한 실제 장비 크기를 먼저 배치해야 주방 면적이 나옵니다.
2단계: 고정 공간을 실제 치수로 차감합니다
내부 화장실, 기둥, 계단, 카운터, 포스·키오스크, 출입문 여닫이 범위와 대기 공간을 도면에서 제외합니다. ‘화장실은 몇 평’처럼 임의 값을 쓰기보다 현장 실측 치수를 입력해야 같은 15평에서도 다른 결과가 나는 이유를 설명할 수 있습니다.
3단계: 실제 테이블과 의자 크기로 배열합니다
사용하려는 2인·4인 테이블과 의자의 가로·세로, 의자를 빼는 공간, 서버와 고객이 지나는 동선을 포함해 사각형 블록으로 놓습니다. 홀 면적을 단순히 한 테이블당 평수로 나누는 방식은 기둥과 문, 가구 형태를 반영하지 못하므로 초기 추정에만 사용하세요.
4단계: 운영 장면으로 다시 검사합니다
만석일 때 직원이 음식과 빈 접시를 들고 이동할 수 있는지, 고객이 의자를 빼도 주 동선이 막히지 않는지, 배달·포장 대기가 출입구를 가리지 않는지 확인합니다. 좌석 한두 개보다 주문·서빙·회수 동선이 운영 효율을 더 크게 바꿀 수 있습니다.
계약 전에 흔히 하는 실수
계약 전에 흔히 하는 실수 3가지
1. 전용면적 숫자만 보고 기둥·문·화장실 위치를 확인하지 않는 것.
2. 장비 목록 없이 임의 주방 비율부터 정하는 것.
3. 실제 가구 규격과 동선 검토 전에 테이블을 주문하는 것.
자주 묻는 질문
Q. 2인 테이블을 섞으면 좌석을 더 늘릴 수 있나요?
A. 조합은 유연해질 수 있지만 실제 가구 크기와 합석 방식, 고객 구성, 통로를 함께 봐야 합니다. 좌석 수만 늘리는 것이 항상 유리하지는 않습니다.
Q. 계산기 결과를 그대로 시공해도 되나요?
A. 아닙니다. 계산기는 입력값에 따른 시뮬레이션이며, 건축·소방·위생·접근성 요건과 현장 실측을 반영한 도면을 대신하지 않습니다.
Q. 무엇을 준비하면 정확도가 올라가나요?
A. 평면도, 전체·벽면 사진, 기둥과 문 위치, 실제 가구·장비 규격, 예상 고객 흐름을 준비하세요.
공간브릿지 좌석 계산기에서 후보 배치를 비교한 뒤, 실제 도면과 가구 규격으로 최종 좌석 수를 확인하세요.
